La chronique
... du mémorial de la ceinture de neige souabe au Wellness & Natur Resort Schliffkopf"Eckstein est incrusté et annonce aux skieurs la ceinture de neige". C’est avec ces mots que le président du comité d’exploitation, le consul Erwin Klinger, posa le 11 juillet 1931 la première pierre du mémorial du Schliffkopf. L’inauguration du mémorial eut lieu le 9 octobre 1932 à 12.00. Le ministre de l’économie de l’époque, Dr. Maier, remit ce jour-là au nom de SSB le mémorial au couple de gérants Berta et Christian Fahrner de Baiersbronn, qui gérèrent la maison jusqu’au 31.12.1962. Après avoir exploité la maison pendant 30 ans, Christian Fahrner en remit la gérance dans les mains de son fils Erich et de son épouse Lore.
En 1974, Erich et Lore Fahrner devinrent les propriétaires et en 1976, une nouvelle inauguration pouvait être fêtée au Schliffkopf. Albert Finkbeiner, architecte et ami de la famille Fahrner, put remettre le premier agrandissement englobant 42 lits, un restaurant pour les clients de l’hôtel et la nouvelle cuisine de l’hôtel, à la famille Fahrner. En 1980 déjà, la construction d’une piscine couverte, d’un sauna et d’un espace de loisirs était terminée. Cette construction qui s’étendait sur 3500 m³, fut très apprécié par les clients et représentait pour l’hôtel un enrichissement significatif.
28 années plus tard, en 1991, Lore et Erich Fahrner transmirent l’entreprise familiale à leurs fils Erich et Heiko Fahrner, qui dirigent la maison jusqu’à l’heure actuelle avec succès, avec l’aide de leurs épouses Doreen et Beate.
Mais, depuis 1991, il s’est passé beaucoup de choses. Dans la nuit du 17 au 18 octobre 1991, l’hôtel Schliffkopf disparut complètement dans un incendie.
Cette nuit-là, l’oeuvre réalisée par trois générations de Fahrner au Schliffkopf fut détruite. Ce n’est qu’en octobre 1994 que la famille Fahrner put reprendre une hospitalité familiale „traditionnelle depuis 59 années“ au Schliffkopf par la réouverture de l’hôtel.
Avec beaucoup de courage et l’engagement et l’habileté d’un grand chef d’entreprise, la famille créa un hôtel de caractère.
En 2003, Erich et Heiko Fahrner réalisèrent des travaux de transformation et de construction porteurs d’avenir. En l’espace de 12 mois, un établissement de wellness de trois étages fut érigé avec des chambres de soins spécialement équipées et des suites wellness décorées de manière exclusive. En outre, l’ensemble de l’espace piscine et sauna fut réaménagé et une piscine extérieure chauffée fut ajoutée.
Depuis, l’hôtel "4 étoiles supérieur" est l’un des hôtels wellness réputés d’Allemagne et fut distingué avec 5 étoiles du wellness du Land Bade-wurtemberg.
